반응형 글루텐프리 제품3 밀가루 없는 글루텐프리 음식 54가지 총정리 글루텐을 포함하는 밀가루, 호밀, 보리는 많은 사람에게 알레르기와 불내증을 유발하지요. 여기 글루텐프리 식단에서 먹을 수 있는 모든 음식에 대해 알아보겠습니다. 글루텐프리 식단에서 먹을 수 있는 음식 54가지 1. 통곡물 (자연적으로 글루텐이 없는 통곡물이라도 구입한 제품이 글루텐프리 인증된 시설에서 제조되었는지 항상 확인해야 합니다. 글루텐이 함유된 식품과 동일한 시설에서 제조된다면, 글루텐에 교차 오염될 위험이 있기 때문이지요. 예를 들어, 귀리가루는 종종 밀가루를 제분하는 시설에서 함께 만들어지기 때문에, 대부분의 제품은 교차 오염되었을 위험이 매우 높습니다.) 글루텐프리 통곡물 (ㅇ) 퀴노아 현미 흰쌀 야생쌀 (wild rice) 찹쌀 메밀 사탕수수 타피오카 밀렛 (millet) 아마란스 (ama.. 2021. 1. 22. 다목적 글루텐프리 밀가루 간단하게 만들기 (+ 글루텐프리 베이킹 재료 정리) 한국엔 글루텐프리 전문으로 다목적 글루텐프리 밀가루 (gluten free blend) 또는 곡물가루를 만드는 회사가 많지 않다. 게다가 글루텐프리 전용 제품은 비싼 편이다. 보통 밀가루를 제분하면서 기계가 밀가루에 오염이 되는데, 글루텐프리 전문 제품들은 밀가루 오염이 되지 않은 시설에서만 만들기 때문이다. (글루텐프리 인증이 없는 '국내'브랜드 제품은 이름이 '글루텐프리'라도 거의 100% 밀가루 오염 가능성이 있다고 보면 된다.) 이런 이유 때문에 글루텐프리 전문 브랜드에서 나온걸 사는게 가장 안전하긴 하다. 하지만 집에서 글루텐프리 밀가루를 좀더 쉽고 저렴하게 만드는 방법도 있다. 여기 '저렴하고 좋은' 글루텐프리 밀가루 만드는 초간단 방법을 소개한다 .:) 글루텐프리 밀가루 만들기 ① 쌀가루 (.. 2021. 1. 12. 밀가루 없는 과자 총정리 (글루텐프리 알레르기 정보) 글루텐 불내증 때문에 글루텐프리를 한지 3년 정도가 되었다. 처음엔 세상 사먹을게 하나도 없는거 같고 막막했는데, 요샌 웰빙 트렌드를 반영해 열일하는 식품업계와 직구사이트 (쿠팡, 아이허브) 덕에 꽤나 잘 사먹고 있다. (사실 처음에는 제조시설이 겹치는 것도 조심 했지만 요새는 밀가루 제조시설에서 제조된 제품은 먹을 정도로 장이 좋아졌다.) 편의점이나 이마트에서 성분표를 뒤지면 의외의 밀가루 없는 과자, 글루텐프리 과자 수확을 할수도 있다. (어느새 마트에 가면 과자섹션에서 성분표 보고 뒤지는게 취미가 되었다.) 보통 사람은 모르겠지만, 밀가루를 감쪽같이 대체할수 있는 재료는 생각보다 꽤 많다. 먹다보면 내가 밀가루를 먹고 있는지 뭘 먹는지 티도 안날수도 있다. 쌀, 감자, 귀리, 코코넛, 옥수수, 찹쌀.. 2020. 12. 29. 이전 1 다음 반응형
