'글루텐프리' 태그의 글 목록
[글루텐프리 굴소스] 이금기 그린팬더 굴소스 (No MSG 굴소스)
이금기 그린팬더 굴소스 이금기 그린팬더 굴소스는 중국소스의 명가 이금기 회사에서 웰빙 라인으로 출시된 제품이다. 원재료명 정제수, 설탕, 정제소금, 굴추추물 5%, 변성전분, 카라멜색소 (MSG 없음) 웰빙라인인데 카라멜 색소가 들어가는 것은 어쩔수 없나보다 ㅠㅠ 참고로, 이금기 굴소스 종류엔 5가지가 있는데, 프리미엄 굴소스, 팬더 굴소스, 전복 굴소스, 가리비관자 굴소스, 그리고 바로 이 그린팬더 굴소스 이다. 빨간 '팬더' 굴소스가 가장 대중적인 라인이고, 프리미엄 굴소스는 이중 굴소스함량(40%)이 가장 높다. 전복과 가리비관자는 이름처럼 전복과 가리비관자가 들어있다. (그린팬더를 제외한 모든 제품에 밀가루가 들어간다.) 그린팬더 굴소스 성분 성분표에 나왔듯이 그린팬더 굴소스는 밀가루 뿐 아니라 ..
2021. 1. 19.
[글루텐프리 간장] 타마리 간장 (간장에 밀가루가 들어가는 이유)
글루텐프리 간장, 타마리 간장 대부분의 간장은 콩과 밀가루를 함께 발효하여 만들어집니다. 따라서, 글루텐 과민증이나 알레르기가 있는 사람은 간장이 들어간 모든 음식을 주의해야 합니다. 만약 글루텐 (밀가루) 알레르기 때문에 밀가루를 먹지 않는다면 어떻게 해야할까요? 모든 음식에는 간장이 너무 많이 들어가죠 ㅠㅠ 불고기, 소갈비찜, 돼지갈비, 찌개, 비빔밥, 나물, 밑반찬 ... 일반간장 대신 회간장으로 사용되는 고급간장, 즉 '타마리간장'을 사용하는 것이 좋습니다. 타마리간장은 일반간장보다 진한 맛과 향이 있지요. 타마리 간장은 발효과정에서 밀가루가 들어가지 않으며, 일반간장 대비 더 많은 양의 콩과 적은 양의 물로 만들어진 간장의 종류입니다. 타마리 간장은 일반 간장보다 향기롭고 풍미가 있습니다. 따라..
2021. 1. 16.
