저는 서브웨이를 즐겨먹는 답니다. 그리고 글루텐프리 식단을 한 이후에도 서브웨이를 종종 애용해 왔어요.
샐러드를 시키는 것도 좋지만, 저는 얇은 빵인 '플랫브레드'로 샌드위치를 시킨 후에, 안의 고기와 야채, 소스만 먹기도 하는데요.
글루텐불내증, 과민성대장염, 장누수증후군이 있는 사람들이 먹을수 있는 서브웨이 글루텐프리 메뉴는 무엇일까요 ?
(서브웨이는 글루텐프리 메뉴를 따로 제공하지 않기 때문에 항상 교차 오염의 위험이 있긴하지만, 식재료만이라도 밀가루가 없다는 것을 확인하면 편리하겠죠? :))
먼저 각 재료별로 글루텐이 함유된 메뉴와 글루텐프리 메뉴들을 한번 정리해볼게요 ^^
글루텐함유 vs 글루텐프리 서브웨이 메뉴
1. 단백질
1-1) 글루텐함유 단백질
우선 글루텐이 함유된 서브웨이 소스는 데리야끼 소스, K-바비큐 소스, 마리나라 입니다.
즉, 고기에 이미 소스가 버무려진 K-바비큐, 치킨 데리야끼, 미트볼은 먹을 수 없다는 것이지요. (치킨 데리야끼는 일식, K-바비큐는 한식인 셈이니 의외죠..?^^, 둘 다 글루텐 함유 간장을 사용하기 때문에 그렇답니다.)
1-2) 글루텐프리 단백질
1-1)을 제외한 모든 종류의 단백질은 안전합니다.
스테이크 (쇠고기)
로스트비프 (쇠고기)
로스트치킨 (닭고기)
치킨스트립 (닭고기)
로티세리 바비큐 치킨 (대두, 닭고기)
풀드포크 (돼지고기)
베이컨 (돼지고기)
베이컨비츠 (돼지고기)
햄 (돼지고기)
살라미 (돼지고기)
페퍼로니 (돼지고기)
터키
참치
쉬림프 (새우)
에그마요(계란, 대두)
오믈렛 (계란, 우유, 대두)
2. 소스 및 드레싱
2-1) 글루텐 함유 소스, 드레싱
스모크 바베큐 소스 (스테이크, 에그&치즈에 추천소스로 주로 사용), 핫칠리 소스 (이탈리안 비엠티, 웨스턴, 에그 &치즈, 참치에 주로 추천소스로 사용) 에는 글루텐이 함유되어 있습니다.
2-2) 글루텐프리 소스, 드레싱 (먹어도 되는 소스, 드레싱)
그 이외의 드레싱과 소스는 모두 먹을 수 있답니다.
마요네즈 (계란, 대두)
랜치 (계란, 우유, 대두)
홀스래디쉬 (계란, 대두)
스위트어니언 (대두)
마리나라 (토마토)
허니 머스타드 (계란, 우유, 대두)
스위트 칠리 (토마토)
사우스웨스트 치폴레 (계란, 대두, 토마토)
레드와인 식초 (대두, 아황산)
머스타드 (X)
올리브 오일 (X)
3. 글루텐프리 치즈
모든 서브웨이 치즈는 글루텐이 없습니다.
아메리칸 치즈 (우유, 대두)
체다 치즈 (우유)
모짜렐라 치즈 (우유)
4. 글루텐프리 채소
모든 서브웨이의 신선한 야채는 글루텐프리입니다.
양상추
토마토 (토마토)
오이
피망
피클
시금치
할라피뇨 (아황산)
양파
올리브
아보카도
5. 스프
글루텐 함유 스프
베이크 포테이토 수프, 머쉬룸 수프에는 글루텐이 있습니다.
글루텐프리 스프
글루텐프리 스프는 브로콜리 체다 수프 1가지입니다.
6. 기타 글루텐 함유 서브웨이 메뉴
해쉬브라운은 글루텐프리입니다.
다음 메뉴들에는 글루텐이 포함되어 있습니다.
모든 샌드위치에 사용되는 샌드위치빵 (이탈리안 화이트, 위트, 플랫브레드, 파마산 오레가노, 하티, 허니오트, 토마토 바질 또띠아, 통밀 또띠아, 치아바타)
모든 쿠키
모든 랩
모든 웨지포테이토
파니니
크루통
■ 정리 ■
결과적으로 정리하면 K-바비큐, 치킨 데리야끼, 미트볼 고기가 들어간 메뉴는 (빵을 제외하더라도) 드실 수 없습니다.
모든 서브웨이의 샌드위치의 빵에는 글루텐이 함유되어 있습니다. (원하시는 샌드위치를 샐러드로 만들거나, 샌드위치를 시키게 되면 플랫브레드를 선택한 후, 빵만 제외하고 드시면 됩니다.)
추천 소스로 종종 사용되는 스모크 바베큐 소스, 핫칠리 소스 에는 글루텐이 함유되어 있어 이 2가지 소스를 제외한 다른 소스/드레싱을 직접 선택하셔야 합니다. ^^
서브웨이의 모든 야채 및 치즈는 글루텐프리입니다.
스프는 브로콜리 체다수프만 드실수 있습니다.
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